餐飲食品業消息

中正預校42生集體食物中毒 供餐廚房驚見老鼠、蟑螂

一個功能齊全的廚房，有哪些必備的設備？

中央廚房設備的合理配置不僅提升效率，還確保食品衛生。前處理廚房設備如洗菜機、切菜機和拌菜機能快速完成蔬果清洗和切割，節省大量人工成本；烹調廚房設備則包括大型炒鍋、蒸箱和烤箱，滿足快炒、蒸煮和烘焙的多樣需求，讓烹飪流程更加順暢。此外，冷藏和冷凍設備則有助於保持食材新鮮並延長保存期限。透過妥善維護和合理規劃廚房設備，可有效提升廚房運行效率並降低故障率。