北部高級日本料理餐廳 — 專業商用廚房設備工程
本案為北部知名高級日本料理餐廳，我們團隊秉持用心與品質，為其量身規劃嚴格的生熟食分流動線，並以最專業的施工工藝，打造兼具高強度耐用性與食安標準的高效能後廚。
【本案全區採用設備】
• 多功能蒸烤箱• 蒸汽回轉鍋• 商用油炸機，油炸爐• 噴火快速爐
•冷凍肉 切肉片機• 生鮮魚肉處理台• 刺身工作檯• 除霧型卡布里台，板前冷藏熟食櫃
• 壽司飯保溫鍋• 日式烤物爐 / 朴葉燒專用檯，碳火爐
• 急速冷凍超低溫冰箱（黑鮪魚/海鮮專用），組合式冷凍冷藏庫• 食品保溫櫃，玻璃冷藏櫃
• 角冰機/碎冰製冰機（冰鎮刺身專用）
• 海鮮活體養殖循環缸
• 不鏽鋼洗滌槽，工作台• 不鏽鋼餐盤保溫櫃
• 高溫洗碗機，洗杯機• 高壓沖洗水捲槍
• 溫酒機，開水機，果汁機，蛋糕展示櫃，三層電烤箱，攪拌機，大理石麵粉工作台
• 不鏽鋼工作檯冰箱，立式冷藏冷凍冰箱
• 不鏽鋼水溝，油脂截留槽，抽油煙設備，油煙處理設備，補新鮮空氣系統
本案為北部知名高級日本料理餐廳，我們團隊秉持用心與品質，為其量身規劃嚴格的生熟食分流動線，並以最專業的施工工藝，打造兼具高強度耐用性與食安標準的高效能後廚。
【本案全區採用設備】
• 多功能蒸烤箱• 蒸汽回轉鍋• 商用油炸機，油炸爐• 噴火快速爐
•冷凍肉 切肉片機• 生鮮魚肉處理台• 刺身工作檯• 除霧型卡布里台，板前冷藏熟食櫃
• 壽司飯保溫鍋• 日式烤物爐 / 朴葉燒專用檯，碳火爐
• 急速冷凍超低溫冰箱（黑鮪魚/海鮮專用），組合式冷凍冷藏庫• 食品保溫櫃，玻璃冷藏櫃
• 角冰機/碎冰製冰機（冰鎮刺身專用）
• 海鮮活體養殖循環缸
• 不鏽鋼洗滌槽，工作台• 不鏽鋼餐盤保溫櫃
• 高溫洗碗機，洗杯機• 高壓沖洗水捲槍
• 溫酒機，開水機，果汁機，蛋糕展示櫃，三層電烤箱，攪拌機，大理石麵粉工作台
• 不鏽鋼工作檯冰箱，立式冷藏冷凍冰箱
• 不鏽鋼水溝，油脂截留槽，抽油煙設備，油煙處理設備，補新鮮空氣系統
